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福井のお土産といえばやっぱり羽二重餅ですよね！！本当にこれ美味しいんですよ。福井出身の私が言うのもなんですが・・・あの歯ごたえは最高です。
フワフワしているというのか、餅だけどマシュマロ？みたいな感じで私は好きです。羽二重というと、経糸と緯糸を使った平織りの絹織物のことですが、なぜそれを餅の名にしたかというと福井では羽二重の生産が本格化し、全国輸出額の６割を占めるほどの名産品になったけど一般の人が目にする機会はほとんどなく「名産品の羽二重を彷彿とさせるような土産物を」との思いがあってこの餅が誕生したそうです。祖父曰く、昭和四十年代には８０店舗以上は羽二重餅を製造していたそうです。
それだけ作っているお店があれば、食感も違ってくるだろうし店独自という物が出てきてもおかしくないと思うのですが、ここまで長く羽二重餅が愛されていると言う事はどんな形にしろこの餅は美味しいということなんでしょうね。月に１度は必ず食べてしまうほど美味しい餅が福井にあって本当に良かったです。
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